代糖警告！「无糖0卡」照样能引起高血糖，影响人体代谢机制 | Cell
研究者建议：多喝白水
Alex 发自 凹非寺
量子位 | 公众号 QbitAI
追求好身材的兄弟姐妹们应该知道代糖吧！
毕竟这玩意儿一直都被宣传为“有甜味且没有卡路里”，让一众减肥人士“真香”了。
不过，代糖真有这么好吗？
一项新研究表明，俗称代糖的非营养性甜味剂，会对人体的一些机能造成影响甚至破坏。
Emmm，卡路里是没有了，不过某些正常功能也受损了……
而且其中的两种，糖精和三氯蔗糖，甚至会影响健康成年人血糖调节功能。
相关研究成果已在8月19日登上了Cell杂志。
研究团队针对4种常见的甜味剂，分别在小鼠和上百名成年人身上做了实验。
结果显示，这些甜味剂全都会对机体代谢造成影响。
4种常见甜味剂都会影响代谢
早在2014年，研究者之一Eran Elinav就和团队在小鼠实验过程中发现，代糖会影响小鼠体内的微生物组，并且可能影响其血糖调节功能。
后来，研究者们终于确定对人类进行类似的临床研究，看看代糖对人体是否也会造成这些影响。
本研究选取了4种常见的甜味剂：糖精、甜菊糖苷、阿巴斯甜和三氯蔗糖。
最终参与实验的志愿者，是从1375人中精挑细选出来的120人。他们都是拥有正常BMI指数的健康成年人，而且在日常生活中严格避免使用代糖。
这些志愿者们被分为6组，每组20人。
其中4组为实验组，志愿者们每天摄入同一种甜味剂，这些甜味剂以葡萄糖作为填充剂的市售小袋形式给药（2小袋/每天3次）。
为了控制葡萄糖载体的潜在混杂效应，第5组志愿者每天需摄入等量的葡萄糖；而最后一组则不摄入任何糖类。
值得注意的是，实验组的志愿者们每日摄入代糖量并未超标，甚至还远低于FDA（美国食品药品管理局）的规定剂量。
实验时长先后共计28天：
在前7天内，所有人都被严格控制，尽量不摄入任何糖类或代糖，研究者在此阶段测量出每位被试的相关指标基线；
然后进入长达14天的“给药阶段”；最后是为期7天的控制阶段，所有人都停止补充糖类或代糖。
结果显示，连续14天摄入代糖后，每个实验组中志愿者的粪便和口腔微生物都发生了显著变化，其功能也因此改变。
其中，三氯蔗糖组微生物变化明显影响了嘌呤代谢；而糖精组的糖酵解和葡萄糖降解途径，阿斯巴甜组的多胺类代谢，甜叶菊组的脂肪酸合成也分别受到严重影响。
此外，研究者对所有志愿者定期检查葡萄糖耐量，这个是体现机体对血糖浓度调节能力重要指标。
正常人对葡萄糖有很强的耐受能力。也就是说，不管一顿饭吃多吃少，血糖往往都能保持在一个比较稳定的范围内。
而据研究结果，糖精和三氯蔗糖对人体葡萄糖耐量的损害尤为显著，从而导致人体血糖浓度偏高。
长期高血糖最终可能造成的后果还挺严重——它可以诱发多种器官病变，从而引起冠心病、糖尿病、脑血栓……
不过研究也表明，代糖对不同个体的影响差异性很大，其对不同人群的具体影响还需进一步探索。
研究者简介
本实验由来自美国约翰斯·霍普金斯大学的学者，和以色列的研究者们共同主导完成。
论文一作， Jotham Suez现任约翰斯·霍普金斯大学彭博公共卫生学院助理教授。
其主要研究方向为微生物组和共生细菌、病毒和真菌对其人类宿主健康的影响机制。
本文的两位通讯作者，Eran Segal和Eran Elinav都是以色列魏茨曼科学研究所的教授。
△左为Eran Segal，右为Eran Elinav
研究者认为，甜味剂对个体的影响程度因人而异，目前的被试都是健康人群，团队之后还会对糖尿病、心脏病患者等展开进一步临床试验。
此外，论文的通讯作者之一，Eran Elinav指出：
既然现在大家知道代糖不见得好了，而且真的糖对新陈代谢也有影响；所以最好的解决方式就是——
多喝白水。（Doge）
论文地址：
https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(22)00919-9
参考链接：
https://medicalxpress.com/news/2022-08-sugar-substitutes-affect-human-body.html
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